激うま牛すじ丼レシピ
①牛すじを大量に購入し湯通しアクをとる
②圧力鍋に牛すじをぶちこんで水適当に入れてあごだし投入 小松菜、ごぼう、ニンジン、たまねぎ投入 野菜は好きなものでもOK 栄養価考えてこれにしてます
③30分圧力鍋で煮る
④だししょうゆをいい感じの味になるまで投入 ごはんにかけるのでなるべく味は濃いめのほうがおすすめ
⑤水とき片栗粉でねばりをだして終了
実際に作るときも分量は測ったことないです。ほぼだししょうゆで味を調整するのでちょいちょい舐めながら調整するのが手っ取り早いです。そもそも最初の水から適当なのでしょうゆも適当になります。でもめちゃくちゃ美味しいです
