開業準備中のお昼ご飯に何度か松井山手の「わらい」というお好み焼き屋さんに訪れたんだけどはっきり行ってんまいです。普通のお好み焼きよりわらい焼きの方が個人的には好きですね。それよりびっくりしたのが焼きそばの美味さ!焼きそばって簡単に思えるけどあれ非常に難しい料理ですよね。今まで何度屋台やお好み焼き屋で味のない焼きそばや真の硬い焼きそばを食わされたもんかわかりません。鉄板焼きそばの屋台で焼いてたこともあるけど最初のうちは味とか麺の固さが全然分からなくて後半になってようやく食べれるレベルになってくるという。(当時提供した人には本当に申し訳ない)けれどわらいの焼きそばはソースも美味しいけど焼きそばの焼き加減と味の付け方が抜群です!職人がやっているなら納得やけどアルバイトの人がやっているなら相当きっちり教育されてるか秘伝の焼き方があるんだろう。気になる…